Para moitos amantes do café, non hai nada como o rico e complexo sabor dun espresso perfectamente elaborado. Tanto se se disfruta como un refrigerio da mañá ou como unha delicia despois da cea, un espresso ben feito pode ser o máis destacado do día de calquera amante do café.
Pero que fai un espresso perfecto e como funciona unha máquina de café expreso para creala?
No seu nivel máis básico, un espresso faise forzando auga quente a presión a través dos grans de café finamente moídos. A cervexa resultante é espesa, cremosa e chea de sabor.
Para conseguir un espresso perfecto, hai que ter en conta varios factores clave, incluíndo a calidade dos grans de café, o tamaño da moída, a cantidade de café utilizada e a temperatura e presión da auga.
O primeiro paso para facer un gran espresso é comezar con grans de café de alta calidade. Busca feixóns frescos, aromáticos e ben tostados. Escolla un asado medio a escuro para un sabor rico e con corpo.
A continuación, os feixóns deben moerse ao tamaño adecuado. Para o café expreso, requírese unha moída moi fina, semellante á textura do sal de mesa. Isto permite a máxima extracción de sabor e aceites dos feixóns.
Unha vez que o café está moído, envasase nunha pequena cesta de filtro redonda chamada portafiltro. A cantidade de café empregada dependerá do tamaño da cesta e da forza desexada do espresso. Xeralmente, unha soa toma de café expreso require uns 7 gramos de café, mentres que unha dobre toma necesitará uns 14 gramos.
Despois, o portafiltro está bloqueado na máquina de café expreso, que quenta a auga á temperatura óptima e aplica presión para forzar a auga quente a través dos posos de café. A auga debe ser quentada a entre 195-205 graos Fahrenheit, e a presión debe ser duns 9 bares, ou 130 libras por polgada cadrada.
A medida que a auga pasa polos posos de café, extrae os ricos sabores e aceites, creando un espresso espeso e cremoso. A infusión resultante debe servirse inmediatamente, cunha capa de crema cremosa encima.
Por suposto, hai moitas variables que poden afectar a calidade dunha toma de café expreso, incluíndo o tipo de máquina de café expreso utilizada, a idade e a calidade dos grans e a habilidade do barista. Pero comezando con grans de alta calidade, usando o tamaño e cantidade de café adecuados e controlando a temperatura e a presión da auga, calquera pode aprender a facer un delicioso espresso perfectamente elaborado na casa.
En conclusión, unha máquina de café exprés xoga un papel vital para facer o café perfecto ao asegurarse de que a auga se quenta á temperatura correcta e aplica a presión correcta aos posos de café. Seguindo os pasos axeitados e utilizando grans de alta calidade, calquera pode gozar dos sabores ricos e complexos dun café expreso ben feito.
Hora de publicación: 29-mar-2023